Análisis preliminar del costo-beneficio de la producción de miel orgánica en Cuba
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Abstract
A nivel mundial es cada vez más alta la exigencia de los clientes en el mercado, no solo en cuanto a tolerancias muy estrictas de residuos en las mieles, sino también en cuanto al tipo de explotación apícola en que se produjeron. Por lo que existe una tendencia global a la obtención de productos orgánicos, encaminada a satisfacer las demandas de la humanidad (Bahamonde et al, 2000). En Cuba existen condiciones excepcionales para la producción de mieles orgánicas, ya que posee un clima de tipo Cálido tropical o Tropical estacionalmente húmedo (ISMET, 2001), destacándose la región oriental que por su relieve altamente montañoso, puede ser comparado con el de Bosque tropical lluvioso (Caner, 2004), además de poseer una flora melífera amplia y diversificada (Acuña, 1970), y contar con una política estatal de conservación del medio ambiente, impulsada por un bloqueo económico que data de más de cuatro décadas, el cual ha obligado a limitar extraordinariamente el empleo de productos químicos en la agricultura (Bahamonde et al, 2000).Por lo que se hace necesario aumentar la producción de miel ecológica, en aras de mantener y mejorar nuestra posición en el mercado (Ver Anexo # 5), fortaleciendo a la vez el prestigio de los productos apícolas cubanos, el cual data desde hace más de 150 años (Pérez, 2003).
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References
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