Análisis preliminar del costo-beneficio de la producción de miel ecológica en Cuba
Article Sidebar
Main Article Content
Abstract
Con la finalidad de realizar un análisis preliminar de la relación entre los costos de certificación para la producción de mieles orgánicas y los beneficios obtenidos, en el periodo comprendido entre el año 2001 y 2007, se analizaron los datos relativos al costo de la certificación, producción total de miel, precio de exportación de la miel y una comparación entre los precios de la miel convencional y la miel orgánica. Observando que desde que se inició la producción de miel orgánica en el año 2001 por la provincia de Guantánamo con 16.3 toneladas métricas (TM) y un costo de certificación de 700.00 USD, hasta el 2007 se han producido 4480.9 TM con un costo de certificación de 70033.5 USD, evidenciándose un incremento significativo anualmente, no siendo así en el 2007, debido a que, como se contrataron menos apicultores que el año anterior, el costo de certificación y la producción de miel disminuyeron. Estos gastos atribuidos a la certificación, son compensados con los altos niveles productivos y los precios tentadores con que es cotizada la miel ecológica a nivel internacional, lo cual ha generado al país ganancias sustanciosas. Permitiendo además introducir en el mercado un producto de óptima calidad, capaz de satisfacer las demandas de una sociedad cada vez más exigente y necesitada de alimentos libres de residuos contaminantes.
Article Details
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.
Those authors who have publications with this journal accept the following terms of the License Attribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0):
You are free to:
- Share — copy and redistribute the material in any medium or format
- Adapt — remix, transform, and build upon the material
The licensor cannot revoke these freedoms as long as you follow the license terms.
Under the following terms:
- Attribution — You must give appropriate credit, provide a link to the license, and indicate if changes were made. You may do so in any reasonable manner, but not in any way that suggests the licensor endorses you or your use.
- NonCommercial — You may not use the material for commercial purposes.
- No additional restrictions — You may not apply legal terms or technological measures that legally restrict others from doing anything the license permits.
The journal is not responsible for the opinions and concepts expressed in the works, they are the sole responsibility of the authors. The Editor, with the assistance of the Editorial Committee, reserves the right to suggest or request advisable or necessary modifications. They are accepted to publish original scientific papers, research results of interest that have not been published or sent to another journal for the same purpose.
The mention of trademarks of equipment, instruments or specific materials is for identification purposes, and there is no promotional commitment in relation to them, neither by the authors nor by the publisher.
How to Cite
References
Acuña, G, J. Plantas melíferas de Cuba. Cuba. 1970. P 4-59.
INSMET, 2001. Condiciones Climáticas Generales. Primera comunicación Nacional a la Convención Marco de las Naciones Unidas sobre Cambio Climático. Ed. CUBAENERGÍA, la Habana, Cuba.12.
Cuba. Grupo Empresarial de Agricultura de Montaña. Ministerio de la Agricultura. Boletín Informativo Estadístico. 2001-2005.
Cuba. Empresa CUBAEXPORT. Ministerio de Comercio Exterior. Registros de exportaciones de miel cubana. 2001-2005.
Cuba. Agencia Certificadora BCS ÖKO GARANTIE. Registros de certificación y producción de miel ecológica cubana. 2001-2005.
Cuba. Centro de Investigaciones Apícolas. Ministerio de la Agricultura. Registro de Producciones Orgánicas. 2001-2005.
Caner, R, A. 2004. Clima de Cuba. Curso geografía de Cuba. Ed. Rebelde. La Habana, Cuba. 14.
Bahamonde, A; Alvero J, L; Instructivo de manejo Ecológico, Certificación y Comercialización de miles Ecológicas. BCS OKO GARANTIE. Centro de Investigaciones Apícolas. Cuba. 2000.
Pérez, A, P; Manual de Apicultura. La Habana. Cuba. 2003.