-

Main Article Content

Rafael Sosa Martínez
Esvieta Tenori Borroto
Osmany Marrero Chang
Edisleidy Aguila Jimenez
Sinay Camacho Bordon
Armando Mórales Montero

Abstract

-

Article Details

Section
Research Articles

References

Alcalá, M., 1997. Actividad de agua de la miel y crecimiento de microorganismos osmotolerantes. Trabajos Científicos de la Universidad de Córdoba

Belitz, H.A. y Grosch,W., 1998. Quimica de los alimentos. Acribia. Zaragoza.

Bianchi EM. Control de calidad de miel. Centro de Investigaciones Avícolas. Universidad Nacional de Santiago del Estero. Argentina. 1986.

Institut für Honiganalysen, Flughafendamm 9a, 28199 Bremen 1, Germany

Lüllmann, C.: Annual Reports of the Institute for Honey Analysis (1989-1997).

Rodriguez, j Determination of Na, k, Ca, Mg, Cu, Fe, Mn and total cationic milliequivalents in Apanish commercial honeys. Journal of Apicultural Reserch 31 (2): 65 -69, 1992

White, Jonathan, W, Jr. 1980.Hydroxymethylfurfural content of honey as an indicator of its adulteration whit invert sugar. Bee World. Letters, 61(1) : 29-37.

White J. The role of HMF and diastasa assays in honey quality evaluation. Bee World 1994; 75(3):104-117.